Nagy Tímea

Az első mézeskalácsokat fiam örömére készítettem 10 évvel ezelőtt. Akkor kezdtem el komolyabban foglalkozni a témával.

Sosem voltam a sütés nagymestere, viszont az egyre több kísérletezés és az egyre szebb formájú kalácsok olyan sikerélményt adtak, hogy az egyszerűbb mézesek után nekiálltam a nehezebben elkészíthető dolgoknak is, mint pl. a dobozok, házikók, gömbök.
A munkáim mögött rengeteg próbálkozás és álmatlan éjszaka áll, nagyon sok időbe tellett, mire kikísérleteztem a számomra megfelelő tésztát és mázat, ugyanis a mézeskalács készítés rejtelmeit magam fedeztem fel, saját hibákból tanulva.

Számomra a legfontosabb a precíz munka. Próbálok arra törekedni, hogy a kalácsaim egyediek legyenek.
A legtöbb embernek a mézeskalács a karácsonnyal függ össze. Szerencsére sokan tudják, hogy nálam nemcsak erre az ünnepre, hanem akár születésnapra, keresztelőre, babalátogatóba, anyák napjára, húsvétra, de még esküvőre is lehet mézeskalácsot rendelni. Tanfolyamokat is tartok gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt.

Munkásságom célja a mézeskalács hagyományának fenntartása mellett, hogy a fiatalok ne csak drága, jelentéktelen holmikkal, hanem saját kezűleg elkészített, akár névre szóló ajándékokkal lepjék meg szeretteiket.